Premium Coffee
プレミアムコーヒー
プレミアム（＝付加価値）があるコーヒーを指します。
品質安定を図ったり、トレサビリティ（顔が見える）を求めたりと
その目的は様々です。
生産地を限定したものや農園を指定したもの、単一の栽培品種で
しあげたもの、特別な品質規格を設けたものなど何らかの付加価値がある
コーヒーを指します。ある程度、生産地を限定することになりますので、
ロットや収穫年度が異なっても同じ傾向の風味を楽しむことができます。

トレサビリティ
食品業界は消費者に対し、安心で安全性の高い商品作りに努めるようになって
まいりました。その製品がいつ、何処で、誰が、どのように栽培、製品化したか
（生産履歴）を明確に追及できる事をトレサビリティ（追跡可能性）と呼んでいます。
コーヒーのトレサビリティは原産国での産出地域、品種、精製方法、コーヒー農園、
生産者が明確にされたコーヒー豆です。

【トレサビリティ銘柄の表示例】
メキシコ　　オアハカ　　オーロラ農園
（原産国）　　　（産出地域）　　　（農園名）

コーヒー乃川島ではトレサビリティが明確になった安心で安全性の高い生豆を、独自の
焙煎技術により単品銘柄（ストレートコーヒー）の特徴、美味しさを追求したコーヒー豆です。

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